柿子的味道

柿子的味道


作者:经开公安分局 王娜 

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说起柿子,我的思绪总会回到年少时,柿子的味道是甜甜的,但似乎又是淡淡的,就如对过去的追忆一样,柿子树一直伴随着我长大,高大的柿树犹如一位慈祥的长者,在秋天时,那红得似火、甘甜似露的果实,总惹得人口水直流。 

参加工作后,就很少能吃上家乡新鲜的柿子。每次过年回家,父亲都会把从秋天就开始储藏的柿子拿出来,在热水里温热后给我吃。虽然味道还算甜,可已然吃不出记忆中的味道了。在家乡的田野里,柿树是最常见的,平坦的田地里,总会点缀几棵高大的柿树。柿树的树冠很大,枝叶繁茂,一般在初夏开花,花很小,由于叶子大,花显得很不起眼。花期对柿树的结果非常关键,若是在花期下起连阴雨,柿子花授不到粉,柿子便会减产。待果子长出来后,遇到干旱或者连阴雨,便会有落果的现象,也是会引起减产的。所以柿子的生长条件较为苛刻。大人们栽种柿树不是为了卖钱的,是省去了刻意照顾的麻烦。柿树不同苹果树,不用修剪枝条,往往是任其生长。所以一到夏季,柿树便枝叶繁茂,但是结果却并不繁多。究其原因,就是以前的人们为了在田间耕作累了休息时,有个遮阴的去处吧,所以几乎每家的田地里都有一棵柿树。 

小时候的我们,来到田间地头时最爱玩的就是爬柿树。在麦子成熟的季节,大人们都戴着草帽忙于收割,小孩子家也帮不上什么忙,就三五成群地爬上高高的柿树,远眺一望无垠的麦田。一阵风吹来,叶子唰唰地响,凉爽又惬意,金黄的麦浪一波接一波,景色极好。父亲看到我爬上柿树,总会心疼地嘟囔几句,母亲埋怨我没有女孩子家的样子,但由于忙于劳作也就由了我的性子去。童年,伴着田间的柿树无忧无虑地快乐着。

秋季是柿子成熟的季节,一放学,我们几个女孩子提上小竹笼,跟着年纪稍长几岁的男孩子,抬着一根长长的竹竿,来到田野里的柿树下。先是仰头寻找颜色较红的柿子,找见了就用竹竿夹下来,在竹笼里铺几层叶子,将又红又软的柿子轻轻放进去。如果柿树太高够不着,就要爬上树去,柿树虽茂盛,但主杆不高,很容易攀爬。小伙伴们穿梭于田埂的柿树间,寻找着已经熟透的柿子,很快小竹笼就都满了,大家总是兴高采烈地满载而归。回到家,分检出稍微硬点的柿子,小心翼翼地放于铺着叶子抑或是报纸的地上,过不了几天,就全部软透了。我最喜欢的吃法是将柿子做成柿子饼,最早是母亲做给我吃的,后来自己也就会做了。将柿子去掉把儿,从摘掉把儿的地方揭起一层薄薄的皮,然后顺着一个方向绕着柿子旋转着剥下整圈的柿皮,捣碎剥好的柿子倒入适量的面粉中,加入热水搅拌着和成面团(面团不能太硬,不然不甜),而后做成一个个掌心般大小的小圆饼,放入油锅中烙熟。烙好的柿饼又香又软,轻轻掰开,内馅鲜黄鲜黄的,甘甘甜甜,甚是美味。但母亲说柿子不能吃太多,不好消化。

随着离家求学直至参加工作,柿子树渐渐被我忽略,年少时与柿树的点点滴滴也都被我遗忘。现在每每回到家乡,看着田地里零星点点的柿树,才感慨时光飞逝,科技撼人。如今,收割麦子和玉米都用收割机了,柿子树长在田里反倒成了障碍,一棵棵柿树被砍倒,田间越来越“干净”。听父亲说,现在的柿树只是零星的结几个果子了,兴许是因为年份久远的缘故吧,也没人再去采摘,便随着季节的轮回落下后化作来年的春泥,我们长大了,柿树也老了。 

默默地走到一棵柿树下,枝干已不似年少时那般柔韧,叶子也不似那般茂密、浓郁,只在树的顶端零星地点缀着几个半红半青的柿子,也为这秋收过后的田野增添了几分生机和乐趣。儿时在柿树上玩耍、垫着脚尖钩柿子的情景恍惚又浮现在眼前。

中秋回家,父亲不知从哪里买来了柿子,颜色很是红润,我说想吃柿子饼,母亲就将其全都烙成了饼。好些年没有吃过母亲做的柿饼了,于是便狼吞虎咽起来,依然是外软内黄的柿饼,可却吃不出儿时的那般味道。 

柿子的味道,如同逝去的岁月,在我们的日渐成熟中渐行渐远。

来源:渭南日报 

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