富平柿饼,这才是冬日里的一抹甜!

有关陕西特产吊柿饼,很多吃货都有不同见解:

“最喜欢那层雪白的薄霜。”

“很软很糯,嚼起来甜丝丝的!”

“大个的、红扑扑的,最馋人!”

“爱吃柿子,更钟爱柿饼。”

“吊柿饼”是陕西富平县的传统,富平自古就是柿子的优生产区。明朝时,富平柿饼更是作为上贡珍品,进奉皇帝。

若论柿饼哪家强,富平柿饼自认第二,恐怕无人敢认第一。上好的富平柿饼,软糯香甜,撕开果肉还能看到晶莹的流心。

“甜如蜜,软如棉!吃过这款柿饼后如此形容。甜美到极致是这柿饼最令人回味的地方,这种甜不是单纯高糖分的甜,而是带着浓浓柿子香气的甜。似是品尝新鲜柿子,却比鲜果更美妙。

这枚柿饼水分饱满,吃起来干爽,却不干硬。咬下第一口之后,便能看到通红的晶莹的果肉如流心一般淌出。

这款富平柿饼由陕西富平北部,祖祖辈辈都以种植柿子为生,已有千余年的历史。至今为止,他们仍坚持着使用传统的“吊柿饼”制作工艺。

柿饼比柿子更养人

柿饼是将柿子去皮,在自然风干晾制而成。其中,“富平尖柿”制成的柿饼质量最优,畅销国内外。总体而言,柿饼的营养比柿子更好,许多营养素,包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。

冬日里吃一口软糯香甜的柿饼

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