富平柿饼 ▏甜蜜,因为心太软

柿子对于陕西人来说一点也不陌生,尤其是在乡下,家家户户都要在房前屋后种上几棵柿树。每年的农历八月十五过后,天气转凉,柿子逐渐开始成熟。漫步柿园,看火红火红的柿子立于秋意萧杀的大地之上,格外妖娆。

冬季来临天气转寒,这个季节最适合吃的就是柿饼柿饼不仅可以清热润肺,生津止渴,还含有丰富的维生素,一个柿饼即可满足一个成人一天所需的维生素C而柿饼尤为出名的要数陕西富平柿饼富平的柿饼在明、清两代曾为贡品,具有个大、霜白、色亮、质润、味香甜五大特点,不管你是安享晚年的老爷爷老奶奶,还是传说中已经步入中年的油腻大叔、油腻婶婶,或者是青春正盛的小姐姐小哥哥,凡是吃过的都对富平柿饼赞不绝口。

好的美食必然有它的特别之处,但有没有这样一种美食,甜蜜的就像一场初恋,一场永远不想分手的恋爱。没错,富平柿饼就能带给你这样奇妙的感觉。红里透白的柿饼,犹如一个沉浸在爱情中的娇羞少女,捧在手里形似桃心,含在嘴里香甜软糯,只要一口,就能抓住你的胃,就想永远拥有着。突然想起一句话“要想抓住男人的心,先要抓住男人的胃”,而富平柿饼抓住的不仅是男人的胃,一颗小小的柿饼抓住的是所有品尝过它的人的心。好吧,魔方君也不知道为何一个小小的柿饼会让我生出这么多的感慨和心思(捂脸~~),但好吃却是实实在在的心里话。

为了探究富平柿饼的奥秘,魔方君特意亲自前往富平,又是爬梯子又是上房顶,好在这一趟没有白来,不仅品尝到了正宗的富平柿饼,还了解了富平柿饼的制作过程,收获颇丰。

富平柿饼制作过程复杂,首先选取个大无疤有蒂的柿子,璇去皮,用绳子一个个从把上串联起来,在露台上或房顶上悬挂,经秋高气爽,历瑟瑟秋风,淋绵绵细雨,再经历初冬的霜杀,随着时间的推移,柿子里面的糖分渐渐渗出,在表面结成晶莹洁白的柿霜,这种“白里透红”的柿饼就可以大快朵颐了。

吃柿饼的时候,先去掉蒂,将柿饼轻轻送入口中,先感觉到的是一股清香散延开来,沁人的甜从舌尖漫向舌根,再咬一口让柿饼充满你的口腔,鼓满你的双颊,缓缓咽下,静静感受甜蜜从口腔一路延伸到肠胃的过程,曾经吃过的糕点糖果都抵不上此刻一口柿饼来的甜蜜。

富平柿子从小小的柿花到新鲜的柿子需要9个月,从新鲜的柿子变成甜蜜的柿饼需要2个月,出售期仅仅只有一个月。千百年来,不管历史如何演变,富平柿饼始终保持着它的原汁原味,每一个步骤都是农户手工制作,淳朴的农民更不懂得做广告、做宣传,富平柿饼今天的“名气”全是人们口口相传的喜爱所得。

因为纯手工制作,所以没有任何添加;

因为历经大自然百般“蹂躏”,所以更加天然健康;

因为每一口都饱含辛勤劳动,所以更加甜蜜软糯;

因为爱你们,所以才要把最好的给你们。

在这个恨不得穿两条秋裤的季节,虽然新鲜的柿子已经被寒冷刮落了,但甜蜜的柿饼却正颜美肉肥,这么甜蜜暖心的柿饼,魔方君当然不会一个人私藏滴,毕竟魔方君是一个如此“心软”的汉纸。


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