富平柿饼走天下

  在柿子之乡——富平曾有过许多美丽的传说,朱元璋早年流浪乞讨受困于富平,是熟透的柿子解了他的饥困;汉刘秀被王莽追杀,逃到富平境内三天三夜水米未进,同样是柿子救活了他。而合儿饼的传说亦为优美,令人难忘。 



  说庄里,道庄里 

  合儿柿饼有名气 

  曾给皇上进过贡 

  曾救百姓度饥荒 

  更有金哥和丹妹 

  巧旋柿饼成极品 

  岂料恶匪霸丹妹 

  毁掉一桩好婚姻 

  丹妹含羞寻自尽 

  金哥一怒除恶匪 

  村人感念陈民害 

  遂将柿饼捏成对 

  肚对肚,腣对腣 

  两颗心儿贴一起 

  从此得名合儿饼 

  千年流传到至今 



   但是,在过去人们十分珍惜土地,有“柿树不成园”之说,很少大面积栽植,只是常见于沟埝崖边和地头。到了上世纪六、七十年代,以粮为纲,退林还耕,多数柿树都被砍掉,有名的庄里柿饼惨遭厄运。改革开放后,农民种地有了自主权,多种经营让农民走上了致富路,柿树渐渐又广为栽植,尤以曹村乡马家坡成了领头羊,随后在县各级政府的引导下,组织科技人员下乡传技、培训学习。2000年后,县上又多次举办关于柿子产业的各种大会,柿子从县北到县南、县西到县东,柿树成园,广泛栽植,柿饼加工形成了规模化、专业化。近年来,富平柿饼漂洋过海,出口到韩国、日本、以色列等。如今,每到柿子采摘时节,走进富平,你会发现: 



  秋高气爽日丽新 

  富平景色最宜人 

  远看处处红屏帐 

  近瞧红灯成吊坠 

  白天采收四方走 

  晚间男女一圈围 

  女的旋,男的系 

  好似金哥和丹妹 

  满院秋色关不住 

  家家户户喜不尽 



  旋好的柿子,经过晾晒、灭菌、手捏、潮霜,一切都在喜悦中完成,然后看着这一箱箱柿饼运往全国各地,他们高兴地说:“这都是沾了改革开放的光,不然,这么多柿饼就会窝在家里卖不出去。”事实正是如此,每到春节前,富平柿饼就卖“疯”了。在富平工作打工的外地人,总要带这些特产回家向家乡人显摆。同样,从外地回家的富平人,买些柿饼邮寄给外地的朋友,甚至借假期向外地搞起推销,有些在短短20来天就挣五、六千元或近万元,那些销售网点、合作社,赚得就更多了。人们说: 



  小盒寄,大盒邮 

  量大靠的是物流 

  走遍五湖和四海 

  远销他国几个洲 

  神州大地谁不夸 

  外国更是柿难求 

  要问天下第一柿 

  谁不说它在富平 



  柿饼销售这么好,柿子系列产品也日渐兴盛,柿子冰酒、柿子醋等纷纷打进市场,成为人们生活中的新味道,新享受。尤以柿子醋、醋饮销售最好,大有前途,其他产业、实体、加工社点,如雨后春笋,举不胜举。柿子产业做大了,人们看到这种盛况,赞扬说: 



  柿子柿子成了宝 

  千家万户争着搞 

  旋的柿饼走天下 

  比种粮食强多了 

  柿子醋,出奇好 

  原汁原味香极了 

  醋饮更是受欢迎 

  常饮有利体质好 

  柿子产业大发展 

  脱贫致富路一条

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