一颗小小的柿饼,成为拉动当地经济增长的重要

  “小时候,母亲总是将柿饼留到过年给家人或者捎给远方的朋友,那时候,我想这就是爱,很甜。等我长大了,要把这甜、这情分享给我每一个认识的人。”这是陕西省渭南市富平县曹村镇马坡村经营富平柿饼的“一柿情缘”农业品牌创始人武岳峰常说的一句话。在他心中,柿饼不只是一种食品,更代表了一份情谊。

  地处渭北高原的富平县,由于丘陵地貌,加之昼夜温差大,年降雨量500毫米,地势平缓,土壤肥沃,光照充足,是远近闻名的柿子优生区。富平柿饼以当地生产的传统柿子品种富平尖柿为原料,具有柿霜白厚、底色红亮、质地软润、味香甘甜的特点。2008年8月,富平柿饼成为地理标志产品,2017年6月,“富平柿饼”地理标志证明商标获准注册,成为了拉动当地经济增长的重要引擎。



  真心实意打造高质产品



  “一颗小小的柿饼,其中包含了许多人真诚的态度,更藏着他们的一份心意。”武岳峰告诉记者,一颗柿饼的加工完成需要经过手工采摘、削皮、架挂、晾晒、回软、潮霜等12道工序,在每一道工序中,都必须确保精益求精。



  大学毕业后的武岳峰,曾南下广东,北上北京,从事品牌营销相关工作。2013年,在外打拼十多年后,武岳峰回到了自己的家乡富平县曹村镇马坡村,创办了以“互联网+”为技术支撑的富平县壹柿情缘柿业有限公司,并于2015年8月获准注册“一柿情缘”商标。“很久以前,家家户户都做柿饼,但是,由于当时没有互联网,柿饼知名度比较低。于是,我们决定把对故乡的情转换成行动,为家乡的经济贡献一份力量。”



  “为了制作出高品质柿饼,我和我的团队每天在西安与富平之间往返两三次,观察柿子,与农户聊柿子,向海归农学教授、国内柿子专家求教柿饼的制作工艺,学习更健康的加工流程、更自然的上霜、更营养的存储方式等。”武岳峰说。



  基于经验的积累,2015年,武岳峰在当地又办起了富平县轩祺柿子种植专业合作社(下称合作社),主要吸纳当地农户种植柿树,再把柿子进行集中加工。通过“互联网+文创”,经过3年多的经营发展,将富平特产柿饼销售到了全国各地以及美国、韩国、日本、俄罗斯等国家和地区。



  “起初,乡亲们习惯了粗放式生产加工,对于柿饼的大小、颜色、软硬、上霜等要求不高,于是,控制产品品质便成为了一道难题。”武岳峰告诉记者,“为确保品质,我们安排专人严把质检关,在质检过程中,霜度不好就等,品质不好就扔。”



  “多年来,我们一直坚持品质至上的原则,发往全国数万单,每一颗柿饼都对得起顾客的信赖。隐藏在柿饼中的真心实意,我们相信顾客也是可以感受得到的。”武岳峰表示。



  返璞归真挖掘经济价值



  “在秋季收柿子最忙的时候,合作社会请村里赋闲的妇女和老人加工柿饼,用当地生产的土布对柿饼进行手工包装,用布艺喜鹊和柿子做成象征喜事连连的挂饰等文创产品,给这些妇女、老人带来了每人每月大约3500元的可观收入。”武岳峰说。



  “‘柿’通‘实’和‘事’,寓意家族兴盛、结实稳固,具有丰厚的文化底蕴。我们通过‘农户-合作社-公司’的运营模式,以富平尖柿为核心及创意原点,利用当地妇女手工织造的土布,将富平柿子产品产业化,延伸开发出本土人文风情影像、布艺喜鹊、布艺尖柿、柿木筷子等不同种类文创产品,以返璞归真的方式深度挖掘富平柿饼的经济价值。”武岳峰表示,通过文创产品的开发,既给产品销售带来了溢价,也让消费者有更好的消费体验。



  据了解,2017年,合作社柿饼产量20多吨,销售额150多万;合作社农户每户比2016年多增收2万余元,解决了村里20余人的就业问题,并带动了当地50多户村民增收。“现在,乡亲们在种植柿树及加工、包装柿饼的过程中,感受到了增收的喜悦,都充满了自信。”



  “我们力求在与农户合作时,对他们做到用心与尊重,让柿饼不只是在享用的过程中传递甜蜜的味道,更是让爱体现在柿饼加工制作的每个环节,让农户增收的同时又有温暖踏实的感觉。”武岳峰告诉记者。



  “未来,合作社将利用物联网、移动互联网、云计算、大数据等技术,以打造原生态产品为着眼点,把技术与传统农业生产相结合,向着‘互联网+文创智慧农业’方向再迈进。同时,我们还将增加尖柿叶茶、尖柿果醋等柿类产品,进一步挖掘富平尖柿的经济价值,以此带动更多乡亲增收致富。

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