安溪柿饼价格上涨

    作为春节传统茶配的柿饼,今年价格如何?近日,记者走访市场了解到,今年柿饼涨价了:品质较好的柿饼批发价基本在25元/斤以上,零售价30元/斤左右,每斤同比去年上涨5元以上。
    柿饼价格缘何上涨?城区光德、厚安、吾都、上山等柿饼加工农户纷纷表示,最主要原因是原料鲜柿价格上涨,每斤鲜柿果同比去年上涨1块多,柿饼的制作成本自然增加。
    “今年冬季气温过高,影响柿果产量。”光德村加工户凌连火介绍,往年,我县不少柿饼加工农户会到永安一带采购大量鲜柿制作柿饼,但是今年受高温影响,还未到柿饼制作时节,永安的不少鲜果在树上已熟透、凋落少。“加工柿饼的鲜柿只能七八分熟,单果重在3.5两以上,无伤痕,不结瓣,这样能供筛选的鲜果就大大减少。”
    福田乡是我县油柿主产乡镇,福田农场鲜柿产量万斤以上的农户近20户,每年产量在200万斤以上。相比永安,福田乡的油柿采摘时间较晚,一般在冬至前后,这时气温较冷,制作柿饼也比较适宜。福田农场工会主席陈孝强告诉记者,今年我县柿饼加工户纷纷转向福田抢购,“鲜柿每斤售价3元以上,最高达到3.4元/斤。”陈孝强说。
    此外,传统柿树粗放型种植管理,会产生大小年产量不均的现象。魁斗镇黎山村千棵柿树今年的产量就比去年减少很多。
    “消费者对柿饼品质要求越来越高,要求块头大、柿霜厚,价格自然要更高。”城区河滨北路百果洲天然食品店负责人黄珍珠表示,在包装上更讲究,一些加工户去年开始对柿饼采用塑料袋独立包装,“这样看起来更干净、卫生,吃起来也更方便、上档次。”这从一定程度上增加了销售成本。
    我县柿饼肉质香甜醇厚,富含胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质,可润肺、止咳、降火。不仅是安溪人待客的好茶配,还是年节送礼佳品,行销闽南地区、东南亚。
    我县种柿、制作柿饼历史悠久,是闽南地区柿饼产量最大的县区,被誉为“柿乡”,以城厢镇厚安一带名气最大。据说最早柿子品种唐末由厚安谢氏从河南固始县带入安溪,颗粒较小;康熙年间,厚安谢卿春在外为官,从徐州引种大油柿,果实颗粒硕大,产量高,特别适合制作柿饼,柿饼品质也比外地更高一筹。
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