简易柿子醋加工方法

    简易柿子醋加工方法:把坠落破烂的柿子装入缸内(有的加少量粮食)封盖。冬季放在室内,以免缸被冻裂。来年春季将其移到屋外日晒,提高温度而发酵。一个月左右,掺入麦秆,混拌均匀,倒入凉水,浸渍一昼夜,过滤2-3次,即为简易柿子醋。


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