柿饼网美食:柿子花开

    柿子花开:利尿消炎、降血脂、防癌抗癌、防止结石、养肝、养肾、软化血管;

 

    工艺:热蒸;难度:中等;人数:3人份;

    口味:甜味;准备时间:数小时;烹饪时间:小于15分钟;

    用料:主料高筋面粉500克;辅料柿子2个、酵母粉1撮;

    步骤:

    1、将柿子洗净去皮,用搅拌机打碎成泥状;

    2、将柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合,合匀后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵;

    3、发酵好后将面团分割小段,揉圆后盖上保鲜膜饧上二十分种,搓成长条切成大小适中的剂子;

    4、擀成圆形,将五片圆片均匀的摆放好,再在中间擀一下;

    5、将圆片从一端卷起,将卷好的面团从中间切为两段;

    6、将切面朝下,并将上端整理好,在锅中刷层油,锅开后大火蒸八分钟,关火一分钟再层出。出锅后摆放在盘中,下面垫上洗净的树叶;

    温馨提示:用柿子为汁合面,蒸出来的颜色没有想的那么好看,也可以一部分用柿子, 一部分用牛奶;圆片的距离要稍微大一些,那么花朵更易整理些;将圆片叠放好后再中间用擀面杖擀薄,这样花底部会小些且更能漂亮的挺立。做好了趁热吃,因为它没有平常的发面那么软。

 

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