柿饼网科普:有机柿子营养价值很高

有机柿子是一种营养价值很高的水果,它所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。

在冬季买回来的柿饼往往有许多白色的粉末附着在表面上,这就是柿霜。柿霜含甘露醇、葡萄糖等,能清热、消炎。将柿霜溶化,倒入模具中制成柿霜饼,其性味甘、凉,有清热、润燥、化痰的功效,可治肺热、燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血咯血等症。口舌生疮用此外敷效果特佳。取柿霜、硼砂、天冬、麦冬各6克,元参3克,乌梅肉1.5克共为细末,炼蜜为丸入口中含化,治疗咽喉嗽痛效果显著。

柿霜饼的做法:

1. 柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)

2. 将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)

3. 将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。

4. 用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。

5. 火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈。)

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